鍋の中にはいつもカレー

■材料■（ 4～5人分 ）
鶏モモ肉 500g
タマネギ 3個
トマト水煮缶（カット） 1缶
プレーンヨーグルト 1カップ
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
ローリエ 4～5枚
　☆コリアンダー（シード） 適量
　☆クミン 適量
　☆チリパウダー 適量
　☆ターメリック 適量
　☆カルダモン 適量
　☆シナモン 一つまみ
　☆ナツメグ 一つまみ
　☆ブラックペッパー 一つまみ
コンソメ 大さじ1
水 カップ2
ウスターソース 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ3

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■材料■（ 4人分 ）
海老(白身魚、鶏胸肉でも） 10－12尾
玉ねぎ 1個半
にんじん 1本
生姜、にんにく 大2かけ
おくら 適量
■ 【調味料】
a. 紹興酒 大さじ2
　こしょう 少々
b. 豆板醤　　 大さじ1 ～1.5
ｃ. カレー粉　 大さじ1
ｄ. ココナッツミルク 200cc
　トマトケチャップ 大さじ2
　醤油(ナンプラ-でも） 大さじ2
　砂糖 大さじ2
　塩 小さじ1/4
　スープ(コンソメの素 1個と 　水1カップ) 1カップ

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■材料■（ 2人分 ）
★香菜 7～10株
★レモングラス 2株
★青唐辛子 10～15本
★バジル 1パック
★タマネギ 1/2個
★にんにく 3～5片
赤パプリカ 1/4個
茄子 1本
鶏肉 150g
ココナッツミルク（市販） 200cc
水 200cc
純カレー粉（市販） 小さじ2杯
ナンプラー 大さじ2～3杯

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