鍋の中にはいつもカレー

■材料■

ひな鶏　500gくらい（2羽）
ニンニク　1かけ
生姜　1かけ
ヨーグルト　3/4カップ
塩　小さじ1と1/2
ガラム・マサラ　大さじ1
ホワイトペッパー　小さじ1/2
チリ・パウダー　小さじ1/2
食紅　少々
ギー　大さじ2
レモン　1個

■作り方■

1）鶏の皮を取り除き、縦半分に切っておく。味がしみやすいように、肉の厚いところには浅く切れ目を入れる。

2）ニンニク、生姜はすりおろし、ヨーグルトに塩、ガラム・マサラ、ホワイトペッパー、チリ・パウダーを混ぜあわせ、液が濃い目のピンク色になるよう、食紅を加減しながら少しずつ加える。

3）これを1）にまんべんなくすりこみ、冷蔵庫で一晩おいておく。

4）オーブンを200度に予熱する。

5）オーブン皿にギー大さじ2杯を流し、鶏の胸を下に並べてたまったギーをかけて20分ほど焼く。さらにギーをかけながら裏返したり向きを変えたりしながら30分ほど焼き、少し焦げ目がついたところで取り出す。

6）レモンを添えて完成。